瓦煲鸡饭

瓦煲鸡饭＋咸鱼＋指天椒和生抽 ＝ 完美搭配

我没有瓦煲，也没有煤气炉更没有炭炉，  所以只好拿电饭锅来代替。这道菜很senang罢了，根本不需要开炉就有得吃。
以下是2人份的瓦煲鸡饭

材料：
白米
全鸡腿1只
腊肠2条切片
香菇5朵
姜末
1/2~1 tbs 黑酱油
3 tbs 香油
1 棵葱

调味料：
老抽1汤匙                          生抽1汤匙
蚝油1汤匙                          绍兴酒2汤匙
姜汁2汤匙                          麻油半汤匙
胡椒粉 ～1/3 茶匙             糖半汤匙（要甜一点可以再加）
太白粉1汤匙                      姜片4～5片


做法：
1.  2汤匙姜末加3～4汤匙水，把水挤出，取姜汁。
2.  香菇浸软，去蒂，切片
3.  鸡腿去皮去骨，切小块
4.  把鸡腿和香菇混在一起，加入所有调味料，搅拌均匀，腌约15分钟。
5.  白米洗净，加入姜片和剩下的姜汁，加入适量的水，水要比平时少一点点，因为等下放鸡和酱汁的时候饭会变得很湿。
6.   饭煮上15分钟或当翻开始滚开至出现洞孔时，揭盖，把腌肉和腌汁全部倒入，巴腊肠放在肉上面。盖盖，继续让饭煮熟。 加入腌肉的时候记得要分布均匀，不然腌肉纠在一起就很难熟了。
7.   饭煮熟后，拌入1/2 汤匙黑酱油，3汤匙香油，2汤匙绍兴酒，搅拌饭和料。在开电祝煮五分钟。
8.   撒上葱花即可。