姜葱鸡片

Ingredients / 材料:

• 180克 鸡胸肉，切薄片
• 2大勺 菜油
• 6-8片 姜
• 2小勺 加饭酒
• 4大勺 水
• 2大勺 蚝油
• 3支 葱段，5厘米长

腌汁

• 1大勺 玉米淀粉
• 1.5大勺 生抽
• 几滴麻油A
• 1/8小勺 白胡椒粉

Method / 做法:

1. 把鸡片和腌汁兑好，静置30分钟左右。

2. 烧热炒锅，放入姜片炒香，大约1分钟左右。
3. 加入鸡片一块翻炒2分钟左右。倒入加饭酒继续翻炒。
4. 加入蚝油和水，盖上盖子焖煮2分钟，注意别让鸡肉煮老了。
5. 放入葱段，翻炒至所有配料完全混合，盛盘上桌。